Stesse caratteristiche della nostra coscia disossata, ma nella classica forma a mattonella, pensata per facilitare il taglio e l’affettatura professionale. Compatta, ben rifilata, perfetta per gastronomie, ristorazione o consumo casalingo frequente.

Il gusto resta pieno e autentico, grazie a una stagionatura naturale e all’uso esclusivo di carni italiane.