La Finocchiona è uno dei salumi più autentici della Toscana, riconoscibile per la sua consistenza morbida e per l’inconfondibile profumo di finocchio che la distingue da ogni altro salume. La nostra Finocchiona IGP nasce da una lavorazione artigianale attenta, con carni selezionate e arricchite da semi e fiori di finocchietto selvatico, raccolti sulle colline che ci circondano.

Il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta certifica l’origine e la qualità del prodotto, la provenienza della materia prima, i metodi di lavorazione e i tempi di stagionatura.

Una specialità dal sapore pieno, aromatico, equilibrato, che richiama la tradizione contadina e la convivialità toscana.