Un salume antico, dalla ricetta popolare, oggi esaltato da una materia prima d’eccellenza: la carne di Cinta Senese DOP, pregiata e saporita. La nostra soprassata è realizzata con parti cotte del suino (testa, lingua, cotenna) e insaporita con spezie, aglio, sale e pepe, come vuole la tradizione.
 Il risultato è un salume dal sapore intenso e avvolgente, dal profumo inconfondibile, perfetto da gustare a fette generose, magari con un filo d’olio e pane toscano.