Il tagliere toscano è un piccolo rito, un momento di convivialità che mette tutti d’accordo. Non serve molto per renderlo perfetto: pane sciapo, un buon vino rosso, e una selezione di salumi scelti con cura. Il segreto sta nell’equilibrio.

Il Prosciutto Toscano DOP porta la nota sapida e profumata delle erbe aromatiche, la Finocchiona IGP aggiunge la dolcezza speziata del finocchio selvatico, il salame toscano regala corpo e intensità. A completare il tutto, una fetta di lardo alle erbe toscane, che con la sua cremosità e i sentori di rosmarino e pepe arrotonda ogni assaggio.

Accanto ai salumi non può mancare il pane sciapo, simbolo della cucina povera toscana. Senza sale, lascia spazio ai sapori decisi dei salumi e dei formaggi, creando un’armonia che conquista al primo morso. E poi ci sono le verdure sott’olio, i crostini di fegatini, un po’ di pecorino stagionato e magari un filo di olio extravergine d’oliva toscano, per chiudere il cerchio del gusto.

Un tagliere così non è solo un antipasto: è un’esperienza. Racconta chi siamo, da dove veniamo e quanto ancora amiamo sederci insieme intorno a una tavola piena di sapori veri.