Tutto ebbe inizio nel 1968, a Monte San Savino, quando il maestro salumiere Walter Iacomoni e sua moglie Rosina aprirono una piccola bottega. Da quel forno a legna usciva profumo di porchetta, che presto fece conoscere il loro nome ben oltre i confini del borgo.
Negli anni, la loro passione si è trasformata in un sapere tramandato con cura, fatto di gesti antichi e di rispetto per la tradizione salumiera Nonostante l’arrivo di nuove tecnologie e il successo sui mercati nazionali, la filosofia è rimasta la stessa: custodire l’autenticità dei sapori toscani.
Negli anni ’90, il figlio Alessandro ha raccolto questa eredità, unendo alla tradizione una visione imprenditoriale capace di far crescere la Salumeria di Monte San Savino anche a livello internazionale, senza mai perdere il legame con le origini.
Oggi, ogni nostro salume racconta questa storia: un intreccio di famiglia, territorio e passione che, da più di cinquant’anni, porta in tavola la Toscana più vera.
La qualità non è una promessa commerciale, ma un patto che stringiamo ogni giorno con chi ci sceglie. Le nostre produzioni sono il risultato di materie prime di altissima qualità, di lavorazioni artigianali e di un controllo meticoloso in ogni fase. Il nostro impegno è custodire la tradizione e innovare con intelligenza, senza mai snaturare ciò che rende unici i nostri salumi.
Siamo custodi di una toscanità che non è moda, ma sostanza. E il nostro lavoro è trasformare questa sostanza in gusto, profumo e piacere.
Questo impegno prende forma nei nostri valori, che guidano ogni scelta e ogni gesto:
PASSIONE
Dal 1968, una storia di famiglia che cresce di generazione in generazione.
QUALITà
Prodotti sani, genuini, buoni e autentici,senza glutine e senza allergeni.
Toscanità
Cultura del buon mangiare e tutela delle tradizioni regionali.
Territorialità
Legame forte con i numerosi fornitori locali di materie prime ed ingredienti.
Innovazione
Macchinari e tecnologie all’avanguardia al servizio dell’artigianalità.
Varietà
Tradizione toscana e nuove specialità per ogni palato.
Armonia
Equilibrio perfetto di sapori, profumi e consistenze.
Responsabilità
Sostenibilità, rispetto degli animali e attenzione all’ambiente.
Fiducia
Regalare momenti di piacere e meritare ogni giorno la scelta dei nostri clienti.
Ai piedi del pittoresco borgo medievale di San Gimignano nello stabilimento Piacenti lavoriamo, con sapiente artigianalità, autentiche prelibatezze della salumeria Toscana: dai famosi arrosti, morbidi e gustosi, esportati in tutto il Mondo, alla gamma di salumi che esprimono eccellenza e tradizione nel segno della qualità. Ma Piacenti è anche altro: in un laboratorio moderno ed efficiente produciamo vaschette con i nostri salumi per andare incontro alle esigenze del mercato attuale senza rinunciare alla qualità e alla tradizione.
Nell’ampio territorio collinare della Valdinievole si trova il prosciuttificio Valdinievole che dagli anni sessanta produce prosciutti prelibati, lavorati artigianalmente, con cura da mani esperte. I sapori sono quelli del prosciutto di una volta, genuini ed autentici per portare sulla tavola solo il meglio della nostra tradizione. Prosciutto Toscano DOP, con osso o disossato, coscia di suino stagionata, intera oppure a tranci, in qualunque presentazione o formato la qualità è di casa.