Magro, tenero e profumato: il Lonzino si ottiene dal lombo di suino italiano, lavorato con una speziatura delicata e lasciato stagionare a lungo per mantenere carattere e delicatezza. La fetta si distingue per il colore rosato brillante e la consistenza compatta ma morbida.

È una scelta leggera ma piena di gusto, ideale per taglieri raffinati e pasti proteici.